Description

Terroirs — Sol limoneux argileux riche et profond.

Arboriculture — Les pommiers sont enherbées, ce qui favorise la diversité. Il n’y a pas eu d’ajout de pesticides ni insecticides, afin de préserver l’environnement.

Cidrification — Les pommes ont été récoltées d’octobre à novembre manuellement.

Cidre Brut – C’est un assemblage de poiré et de cidre, élevé dans un fût ayant contenu de la Syrah. Les bulles sont fines et la bouche est structurée par des notes de fruits rouge, groseille et épices.

Conseil de dégustation —  Idéal  pour accompagner un poulet basquaise, un boeuf bourguignon au cidre, du fromage..