Le verger pâturé est un système agricole qui associe le pâturage et la production de fruits. On utilise des arbres à hautes tiges et une densité moins élevé que les vergers classiques.

La synergie entre les animaux et les arbres est remarquable dans ce système. Les moutons assurent le contrôle de l’herbe tout en se nourrissant des fruits véreux, tandis que les arbres leur fournissent des zones d’ombre et une protection contre les intempéries. Cette coopération permet de produire des boissons de qualité, sans recours aux pesticides, et caractérisées par une riche diversité variétale.